对于很多人来说，富马酸二甲酯是何种物质还相对比较陌生，专家指出，富马酸二甲酯（化学分子式C6H8O4英文名是Dimethyl fumarate 又叫DMF）是上世纪80年代兴起的高效、广谱低毒防霉剂，效果优于山梨酸、丙酸、双乙酸钠、苯甲酸等防霉剂。目前，关于DMF的解释有两种，一种是二甲基甲酰胺（Dimethyl formamide），另一种是富马酸二甲酯（Dimethyl Fumarate），下面我们就先来分别了解一下这两种物质：

    （一）二甲基甲酰胺：

    1．理化性质:无色、淡的胺味的液体。分子式C3-H7-N-O。分子量73.10。相对密度0.9445(25℃)。熔点-61℃。沸点152.8℃。闪点57.78℃。蒸气密度2.51。蒸气压0.49kpa(3.7mmHg25℃)。自燃点445℃。蒸气与空气混合物爆炸极限2.2～15.2 % 。与水和通常有机溶剂混溶。遇明火、高热可引起燃烧爆炸。能与浓硫酸、发烟硝酸剧烈反应甚至发生爆炸。

    2．用途：二甲基甲酰胺(DMF)作为重要的化工原料以及性能优良的溶剂，主要应用于聚氨酯、腈纶、医药、农药、染料、电子等行业。在聚氨酯行业中作为洗涤固化剂，主要用于湿法合成革生产；在医药行业中作为合成药物中间体，广泛用于制取强力霉素、可的松、磺胺类药品的生产；在腈纶行业中作为溶剂，主要用于腈纶的干法纺丝生产；在农药行业中用于合成高效低毒农药杀虫剂；在染料行业作为染料溶剂；在电子行业作为镀锡零部件的淬火及电路板的清洗等；其它行业包括危险气体的载体、药品结晶用溶剂、粘合剂等。

    （二）富马酸二甲脂：
 
    1．性状：为白色鳞片状结晶体，稍有辛辣味，溶于醇、醚、氯仿等溶剂中，微溶于水。

    2．作用机理：富马酸二甲酯的抑菌活性体为富马酸二甲酯的分子状态，处于分子状态的富马酸二甲酯能顺利穿透微生物的细胞膜，进入细胞中，从而发挥其抑菌作用，富马酸二甲酯通过接触和熏蒸双重途径有效地进入微生物体内，抑制微生物细胞的分裂，并通过对三羧酸循环（TCAC）磷酸已糖途径（HMP）和酵解途径（EMP）的酶活性的抑制来抑制微生物呼吸作用，从而使微生物的生长繁殖被有效控制。
 
    3．抗菌谱及效果：对许多霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗真菌的能力。
 
    4．特点及用途：是美国80年代开发出来的一种新型防霉剂，取名为"霉敌"，具有低毒(LD大白鼠口服为2240mg/kg)高效、广谱抗菌、安全、化学稳定性好、作用时间长、适用的PH值范围宽等特点，能抑制多种霉菌、酵母菌及细菌，特别对肉毒梭菌和黄曲霉菌有很好的抑制作用。富马酸二甲酯的抗菌活性不受PH值的影响；并兼有杀虫活性，还具有触杀和熏蒸作用，广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防虫、保鲜。

    由以上介绍我们可以发现，其实影响到干燥剂出口的应该是后者：富马酸二甲脂。同样，我们可以通过下面的一篇报道得以验证：

    2008年12月16日，国家质量监督检验检疫总局发布2008年4号风险警示通告——《关于法国暂停含富马酸二甲酯座椅及鞋类制品进口和上市的通告》，通告中指出欧盟委员会非食品类快速预警系统（RAPEX）对中国某企业生产的斜躺式沙发发出消费者警告。由于该沙发使用了含有富马酸二甲酯的防霉剂，存在致使用者皮肤过敏的危险。法国卫生总局（DGS）也在中国制造的鞋、拖鞋和靴子里发现了含富马酸二甲酯的防霉剂，引起使用者过敏。法国于12月4日签署了“关于暂停含有富马酸二甲酯的座椅及鞋类制品上市的法令”，在1年期限内，暂停含有富马酸二甲酯的座椅及鞋类制品的进口及上市，凡产品或包装中含有含量可感知的富马酸二甲酯的座椅及鞋类制品，一律回收。

    在笔者提到此次质检总局2008年4号通告的内容时，富马酸二甲酯在低剂量使用时，对人体基本不会造成伤害。有可能是我国部分生产商在制造输欧产品时，考虑到欧洲潮湿的季风季节，为了达到理想的防霉效果，在某些产品中使用了超过正常使用量的富马酸二甲酯，引起消费者皮肤过敏、皮疹或灼伤。在记者随后的采访中，在目前富马酸二甲酯对人体伤害还没有科学定论的情况下，国内有关生产和出口企业对此也应予以高度重视。一是应对此次事件引以为鉴，在相关产品生产中停止使用该化学物质；二是对出口生产中使用的一些国内外技术规范尚未有明确限制要求的化学物质，企业应首先对该化学物质进行安全检测，并由权威检测机构出具安全评估报告，并经进口商确认后方可使用。

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